西洋参，又称美国人参，不仅具有补气养阴的功效，还能清热解毒。它尤其适合体内火气过盛、阴虚虚弱的人群，例如经常熬夜、压力过大、易生怨恨的人。由于西洋参性凉，这类人群服用西洋参后不必担心出现寒热症状。例如，饮用西洋参、石斛和瘦肉汤，可以滋阴清火，祛除虚热。体质虚弱、手脚冰凉、易腹泻的人不宜服用西洋参。
